Ormai ogni volta che Maia beve qualcosa di gassato dice "keffffffir" e questo mi rende molto orgogliosa, lei non conosce la sprite, la limonata in bottiglia, ma conosce quella bibita che sua mamma fa a casa con consapevolezza degli ingredienti utilizzati.
Non avevo mai sentito parlare del Kefir finchè una mamma me ne ha offerto un po’: è una bevanda ricca di fermenti lattici molto buona che si prepara con l’utilizzo di granuli "gelatinosi" (che si tengono in frigo dentro un barattolo chiuso), acqua, limone, zucchero e fichi secchi. Si mette tutto a fermentare e quando i fichi salgono allora è pronta. Più tempo lo si lascia fermentare più alcool avrà, io lo lascio solo finchè salgono i fichi così ne ha meno e Maia può bere tranquillamente.
Si trovano informazioni in internet quindi lascio a voi il piacere della ricerca ma, nel caso siete interessate/i a farlo anche voi a casa (ok fare il boicott alla coca cola ma perchè mai rinunciare alle bollicine? sopratutto quando sono così salutari?) potete scrivermi un commento qui e mi metterò in contatto per darvi un po’ di granuli di kefir. Infatti il kefir non può essere comprato, si riproduce e così viene dato di mano in mano, o meglio da barattolo a barattolo!
A Maia piace molto, e anche alle figlie della mia amica che me lo ha fatto conoscere, per di più è:
Kefir,
prodotto tipico delle regioni caucasiche caratterizzate dalla longevità
dei propri abitanti. Il Caucaso è l’unica regione del mondo dove la
popolazione ha una tale alta quota d’invecchiamento in buona salute.
Questa bevanda, molto simile per principi attivi allo yogurt, ha delle
proprietà terapeutiche molto interessanti e spesso viene usato come
antinfiammatorio naturale e come regolatore della digestione. Inoltre,
ha un ottimo sapore!
Secondo il premio Nobel Metchnicov, il kefir sarebbe in grado di
guarire il catarro delle vie respiratorie, i crampi allo stomaco, le
infezioni intestinali croniche e del fegato, i disturbi alle vie
biliari e alla vescica. Alcune malattie, come la tubercolosi, il
cancro, sofferenze dello stomaco ecc ecc, sono in quel paese
praticamente sconosciute. In Germania, ancora prima della seconda
guerra mondiale, fù il dottor Drasek a constatare i rari effetti
positivi di questo estratto naturale. Esiste un Kefir di latte e un Kefir d’acqua.
Le proprietà terapeutiche e regolatrici del kefir d’acqua sono
superiori a quelle del kefir di latte, meno vicino al gusto di noi
occidentali.
| Proprietà del Kefir d’acqua |  |
Le
regioni caucasiche sono uno dei rarissimi posti al mondo dove gli
abitanti vivono fino a raggiungere età molto avanzate, conservandosi in
piena salute ed efficienza fisica. In questi luoghi si conoscono molto
bene e da centinaia di anni gli effetti benefici del Kefir. Già dalla più tenera età i bambini fanno uso frequente e continuo di Kefir
ed arrivano, da adulti, ad una età media ragguardevole. Alcuni studiosi
di fama internazionale hanno dedicato gran parte della loro vita allo
studio del Kefir :
- Il Prof. Drasek, medico tedesco, ha confermato scientificamente l’effetto prodigioso del Kefir ancor prima della grande guerra.
- Il Prof. Menkiv, studioso di biologia, afferma che gli
abitanti del Caucaso non conoscono, tra l’altro, la tubercolosi, il
cancro ed i disturbi intestinali. - Il Prof. Ilya Ilyich Metchnikov, premio Nobel, ha appurato che con il Kefir
si guarisce il catarro delle vie respiratorie, i crampi allo stomaco,
le infiammazioni croniche intestinali e quelle al fegato, i disturbi
alle vie biliari e le malattie alla vescica.
Nell’assistenza all’infanzia il Kefir può essere usato come
coadiuvante del latte materno, anche contro allergie cutanee dei
neonati; durante la gravidanza allevia i disturbi femminili al basso
ventre poiché è fortemente anti infiammatorio.
Esistono possibilità d’uso del Kefir
anche nella cura di : malattie dei nervi, ulcere interne, catarro
bronchiale, sclerosi varie, infarto del miocardio, biliosi, malattie
del fegato, dei reni, dello stomaco, itterizia, diarrea, stitichezza,
anemia, leucemia, allergie varie ed eczemi. Inoltre il preparato è
particolarmente indicato per la regolazione del ciclo mestruale,
durante la convalescenza dopo interventi chirurgici impegnativi e gravi
malattie. L’azione benefica del Kefir è essenzialmente quella
di evitare la putrefazione nell’intestino delle sostanze ingerite,
precedentemente digerite dallo stomaco.
Sono di napoli e sarei interessata ad acquistare il kefir d’acqua. puoi mandarmelo tramite posta pago io le spese?grazie.
Allora per quelli che sono a Torino ho trovato una soluzione: lo lascio nell’erboristeria della mia amica. Potete chiamare e dire quando passate cosi io mi organizzo e lo lascio (deve essere in frigo quindi ho i barattoli a casa).
L’erboristeria è su Via Monginevro e si chiama Quintaessenza, tel:0114344541.
Ciao,sono Pasquale abito a torino e sarei interessato al kefir.
Se vieni a prenderlo sono contentissima, come con tutti gli altri che hanno interesse: noi siamo a Torino, basta sapere prima che passate e vi preparo il barattolo.
Mandarlo non so come si può fare ma chi trova una soluzione mi può scrivere le istruzioni e lo mando volentiere, è un barattolo con del liquido dentro.
Sofia spero di venire a Roma a settembre e cosi portartelo!
Anche io li voglio, come si puo fare per averli? Me li mandi? O vengo a prenderli dalle tue parti.
Me encanto tu blog, buenisimo. Un beso grande para los tres.
S.
vorrei sapere come posso avere il kefir,
grazie
Ciao sono Marco di Brescia, soffro da sempre di infiammazione cronica all’intestino e in seguito anche di varie intolleranze alimentari, magari il Kefir mi potesse essere utilie.
Me lo puoi spedire?
ciao, mi chiamo Alessandro, complimenti per il tuo sito. Lorenzo (che con i suoi 24 anni è senz’altro più grandicello della tua Maia) soffre da qualche tempo di colite ulcerosa e vorrei fargli provare il kefir d’acqua.
Ho letto la tua gentile offerta di granuli: vivo tra Roma e Assisi, ma potrei organizzarmi senza troppi problemi per venire a prendere il kefir dalle parti tue. grazie, Alessandro
ciao…uso il kefir d’acqua da anni…e’ ottima bevanda;i granuli che avanzano dalla fermentazione li frullo e ne faccio una maschera per il viso….ti garantisco che la pelle rifiorisce.D’estate pero’non cresce…muore ,desidero tanto avere altri granuli se puoi…
ciao,
sono Milena e volevo sapere come posso avere il kefir d’acqua, grazie